Frisches Essen: Je mehr desto besser!

Viele frische Lebensmittel (Gemüse, Obst und verderbliche Güter) verlieren ihren Nährwert, sobald sie geerntet werden. Wenn Sie sie so schnell wie möglich konsumieren, genießen Sie den besten Geschmack und die besten gesundheitlichen Vorteile, während Sie Ihren ökologischen Fußabdruck sparen und reduzieren, dh die Umwelt weniger belasten.

Die 10 Tipps zum Verzehr von frischen Lebensmitteln

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Der beste Weg, um frische Produkte zu bekommen, ist es, sie zu pflanzen. Die zweitbeste Option ist der Kauf von frischen, lokal produzierten Lebensmitteln. Je länger die Lebensmittel gelagert und transportiert werden, desto weniger Nährwert hat sie. Etwa 10% dieses Wertes gehen - insbesondere Vitamin C - auf dem Weg vom Pflanzen zum Tisch verloren. Entdecken Sie 12 Gründe, um lokale Produkte zu kaufen und Geld zu sparen.

zwei

Kaufen Sie saisonale Lebensmittel. Vermeiden Sie Produkte, die längere Zeit auf Eis gelagert werden. Saisonale Produkte haben nicht nur einen höheren Nährwert, sondern auch einen niedrigeren Preis. Kennen Sie die Früchte jeder Jahreszeit? Dann finden Sie es hier heraus!

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Kaufen Sie Lebensmittel in kleinen Mengen und verwenden Sie sie schnell, auch wenn Sie mehr als einmal pro Woche einkaufen müssen. Aber wenn Sie zu viel gekauft haben, erfahren Sie hier, wie Sie sie nicht verderben lassen.

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Gehen Sie vorsichtig mit zerbrechlichem Gemüse um, da es leicht schmerzt und sich schnell verschlechtert.

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Achten Sie auf die richtigen Lagerungsverfahren für jedes Produkt - sie tragen zur Konservierung von Lebensmitteln bei.

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Bereiten Sie Gemüse kurz vor dem Essen zu. Einmal geschnitten, beginnen sie Vitamine zu verlieren. Das Eintauchen in Wasser trägt auch zum Nährstoffverlust bei. Bewahren Sie die geschnittenen und nicht verwendeten Teile schließlich in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf.

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Lassen Sie die Früchte bei Raumtemperatur reifen, ohne direktes Sonnenlicht, das Nährstoffe wie Vitamin A und C zerstören kann. Selbst das Abkühlen lähmt den Reifungsprozess.

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Essen Sie Fleisch und Fisch innerhalb von 2 Tagen nach dem Kauf. Bringen Sie den Fisch so schnell wie möglich in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe - der hohe Fettsäuregehalt führt zu einer schnellen Verschlechterung. Bewahren Sie Fleisch und Fisch jedoch immer im unteren Regal des Kühlschranks oder in Ihrer eigenen Schublade auf, um zu verhindern, dass Flüssigkeiten, die von diesen Lebensmitteln tropfen können, über andere wie Gemüse tropfen.

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Denken Sie beim Einkaufen an das Menü der Woche und planen Sie, zuerst das verderblichste Produkt zu konsumieren. Blätter und Kräuter haben einen hohen Wassergehalt und neigen dazu, schnell zu welken. Reife Früchte tun leicht weh. Wurzeln, Kürbis, Brokkoli, Apfel und Orange halten bei richtiger Lagerung länger.

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Trinken Sie innerhalb von 3 bis 4 Stunden nach der Zubereitung frischen Obst- und Gemüsesaft. Je mehr der Saft der Luft ausgesetzt ist, desto mehr oxidiert er und verliert wichtige Nährstoffe. Versuchen Sie auch, dem saftreichen Saft etwas von dem angespannten Fruchtfleisch zuzusetzen. Genießen und entdecken Sie erfrischende Säfte, die perfekt für den Sommer geeignet sind.

Verpassen Sie diesen Tipp nicht

Halten Sie einen Thermobeutel im Kofferraum des Autos bereit, damit verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Kräuter auf dem Heimweg nicht verderben. Einige Eiswürfel können dazu beitragen, eine gleichmäßig niedrige Temperatur im Beutel aufrechtzuerhalten.