Olivenöl: ein Verbündeter Ihrer Gesundheit

Was macht Olivenöl so gut für Ihre Gesundheit? Ein Grund ist der hohe Ölsäuregehalt, der dazu beiträgt, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen zu bekämpfen. Darüber hinaus hilft es auch, den Blutdruck zu senken. In einer Studie aus dem Jahr 2009 erhielten 17 Menschen mit Typ-2-Diabetes und 23 gesunde Menschen einen Monat lang eine Diät, die reich an nativem Olivenöl extra war. Am Ende der Studie zeigten beide Gruppen eine Blutdrucksenkung.

Olivenöl ist reich an Antioxidantien, sogenannten Polyphenolen - entzündungshemmende Verbindungen, die den Gehalt an C-reaktivem Protein senken und zur Beurteilung des Entzündungsniveaus verwendet werden, das auf das Risiko einer Herzerkrankung hinweist. Darüber hinaus können Polyphenole auch das Wachstum schädlicher Darmbakterien einschränken, die Infektionen im Verdauungstrakt verursachen, insbesondere der Helicobacter pylori-Bakterien, von denen bekannt ist, dass sie die Ursache für Magengeschwüre sind.

Anleitung zur Auswahl des besten Olivenöls zum Zeitpunkt des Kaufs

1. Kaufen Sie extra Jungfrau

Aber was bedeutet "extra jungfräulich" überhaupt? Extra Virgin bezieht sich auf das nicht raffinierte Öl, das beim ersten Pressen der Oliven entsteht. Daher hat es den frischesten Geschmack und den höchsten Gehalt an Phytonährstoffen und wirkt bei der Vorbeugung von Krankheiten zusammen.

2. Wählen Sie dunkle Flaschen

Licht und Hitze können dazu führen, dass das Öl schnell verderbt. Daher sind dunkle Flaschen die besten Optionen, um Lebensmittel länger aufzubewahren.

3. Achten Sie auf Frische

Je frischer, desto gesünder ist das Öl. Überprüfen Sie daher das Erntedatum oder das Herstellungsdatum auf dem Etikett oder zumindest ein besseres Verfallsdatum. Vermeiden Sie außerdem übermäßige Einkäufe und nehmen Sie nur Mengen mit nach Hause, die Sie bald verwenden werden.

4. Probieren Sie es aus

Olivenöle aus verschiedenen Regionen unterscheiden sich wie Weine im Geschmack. Experimentieren Sie also, um herauszufinden, welches Ihnen am besten gefällt und welches am besten zu Ihren Rezepten passt.

Hast Du gewusst?

Bereits 3500 v. Chr. Verwendeten die alten Minoer auf Kreta Olivenöl zum Kochen; Die älteste Olivenöl-Amphore stammt aus dieser Zeit. Einige Quellen weisen darauf hin, dass Oliven 4500 v. Chr. In Kanaan, dem heutigen Israel, angebaut wurden. Olivenöl wurde in Ritualen, Medikamenten, Kraftstoff, Seife und Hautpflege sowie in der Küche verwendet.