Nudelheft: Lernen Sie einige der wichtigsten Arten kennen

Pasta ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt und die perfekte Grundkomponente für gesunde und energiegeladene Lebensmittel. Es gibt verschiedene Arten von Nudeln und eine große Auswahl an köstlichen Saucen für alltägliche Mahlzeiten und besondere Anlässe. Wenn Sie wissen, wie Sie die Nudelsorten unterscheiden können, können Sie die beste für das Rezept auswählen, das Sie zubereiten möchten.

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Die integrale Masse hat das ideale Profil für eine gesunde Ernährung, da es sich um ein Lebensmittel handelt, das reich an komplexen Kohlenhydraten und fettarm ist. Komplexe Kohlenhydrate sollten mindestens die Hälfte der täglichen Kalorien einer ausgewogenen Ernährung ausmachen. Daher ist die Aufnahme von mehr Vollkornnudeln in Mahlzeiten eine der einfachsten, vielfältigsten und nahrhaftesten Methoden, um die Kohlenhydrataufnahme zu erhöhen.

Aber denken Sie daran, während der menschliche Körper komplexe Kohlenhydrate weniger wahrscheinlich in Körperfett umwandelt als fetthaltige Lebensmittel, kann der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten zu einer Gewichtszunahme führen.

Jedes Gramm Kohlenhydrat - Komplex oder Zucker - liefert 4 kcal. Wenn Sie also Ihre Kohlenhydrataufnahme in Ihrer Ernährung erhöhen möchten, stellen Sie sicher, dass die Menge an Kalorien, die Sie essen, immer noch mit den Kalorien übereinstimmt, die Sie verbrauchen.

Lernen Sie einige der wichtigsten Nudelsorten kennen:

Pasta zu kaufen kann fast ein Abenteuer sein. Es gibt verschiedene Arten von Nudeln in verschiedenen Größen und Sorten, und viele von ihnen haben Namen, die nur regional oder spezifisch für einen bestimmten Hersteller sein können.

Hier sind einige nützliche italienische Begriffe:

grano semola hard di Pasta weist darauf hin, dass es aus Weizenmehl grano duro besteht ; und all'uova , die mit Eiern angereichert ist.

• Das Ende des Namens der Pasta kann die Größe angeben: oni ist groß, zum Beispiel conchiglioni (große Muscheln); ette oder etti sind klein, wie Spaghetti , Cappelletti (kleine Hüte) oder Orecchiette (kleine Ohren); und ini sind noch kleiner.

• Spinat oder Mangold ( alla bietola pasta ) macht die Pasta grün und die Rübe macht sie rossi (rot). Und außerdem: Tintenfischtinte wird hinzugefügt, um Nudeln aus Seppia oder Neroli (schwarz) zuzubereiten .

Lernen Sie jetzt einige der wichtigsten Nudelformate kennen:

Nelly Senko

Cannelloni sind große Röhrchen, die gefüllt und in den Ofen gebracht werden können.

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Casarecce sind kleine gekräuselte Rechtecke. Sie werden traditionell mit Pesto-Sauce serviert.

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Die langen Spaghetti-Stränge oder Spaghetti sind das beliebteste Pasta-Format außerhalb Italiens. Die Spaghetti (Fidelinho) sind noch dünner.

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Conchiglie sind Muscheln; Conchigliette ist eine kleinere Version, während Conchiglione die große Schale ist, die gefüllt werden muss.

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