Erfahren Sie, wie man echtes Müsli zubereitet

Eine nahrhafte Morgenmahlzeit ist die Garantie für einen Tag mit viel Energie. Das Originalrezept für Müsli, dieses nahrhafte Getreide, wurde vor mehr als einem Jahrhundert vom Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner in seiner Klinik in Zürich entwickelt.

Bevor Sie sich das Rezept ansehen, hier ein Tipp: Denken Sie daran, dass das Einweichen von Getreide über Nacht die Verdauung erleichtert.

Müsli Rezept

Zutaten:

Ausbeute: 4 Portionen

  • 100 g Haferflocken
  • 100 g weiße Rosinen
  • 250 ml Magermilch
  • 1 Gala-Apfel
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 30 g Mandeln oder Haselnüsse, grob gehackt
  • 15 g Kürbiskerne
  • 1 Esslöffel Sesam
  • 100 g rote Früchte
  • 4 Esslöffel fettfreier Naturjoghurt
  • 4 Teelöffel klarer Honig

Vorbereitungsmodus:

Schritt 1. In einer großen Schüssel Hafer und Rosinen anrichten und die Milch hinzufügen. Umrühren, um gut zu mischen, dann die Schüssel abdecken, kühlen und über Nacht stehen lassen.

Schritt 2 . Reiben Sie am nächsten Tag beim Essen den Apfel und werfen Sie die Körner weg. Mischen Sie es mit dem Zitronensaft, damit es nicht bräunt.

Schritt 3. Haselnüsse (oder Mandeln), Kürbiskerne und Sesam zur Hafermischung geben und umrühren. Dann den geriebenen Apfel und die roten Beeren hinzufügen.

Schritt 4. Zum Servieren das Müsli auf vier Schalen Müsli verteilen und etwas Joghurt und Honig darauf geben.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten plus Einweichzeit.

Jede Portion enthält: 366 kcal, 11 g Proteine, 12 g Fette (davon 2 g gesättigte Fette), 56 g Kohlenhydrate (davon 37 g Zucker), 4 g Fasern.

Warum ist Müsli gut?

Joghurt wird durch Einbringen harmloser Bakterien in die Milch hergestellt. Probiotischer Joghurt, der aus leicht unterschiedlichen Bakterien hergestellt wird, ist vermutlich wirksamer beim Ausgleich der Bakterienflora im Verdauungstrakt als andere Joghurts.

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Darüber hinaus haben Hafer einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie langsam verdaut und absorbiert werden. Und so führt es zu einem sanften, lang anhaltenden Anstieg des Blutzuckerspiegels und verlängert das Gefühl der Zufriedenheit.

Ein weiterer Punkt ist, dass die im Müsli enthaltenen Haselnüsse und Mandeln eine hervorragende Quelle für Vitamin E und die meisten B-Vitamine sind, mit Ausnahme von B12. Sie sind fettreich, aber meistens einfach ungesättigtes Fett, was gesünder ist.