So würzen Sie Bohnen: 4 Tipps, um Bohnen schmackhafter zu machen

Bohnen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß und der perfekte Begleiter für flauschigen Reis auf täglicher Basis. Obwohl es sich um ein so traditionelles Gericht handelt, haben viele Menschen immer noch Schwierigkeiten, es zuzubereiten, insbesondere wenn es um das Würzen geht. Aber wissen Sie, dass es nicht viel Geheimnis gibt: Lesen Sie unten 4 Tipps, wie Sie Ihre Bohnen würzen und schmackhafter machen können.

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Bohnen würzen

Die traditionellsten Gewürze sind Zwiebeln und Knoblauch , aber Sie können Ihre Bohnen auch auf andere Weise aufpeppen! Speck kann verwendet werden, um es spezieller zu schmecken. Folge den Schritten:

1) Für jede 1 Tasse Bohnen verwenden Sie 1/2 fein gehackte Zwiebel, 3 zerkleinerte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Olivenöl oder Öl, 50 g fein gehackten Speck und Salz nach Geschmack.

2) In eine Pfanne bei schwacher Hitze das Öl oder Olivenöl und den Speck geben. Lassen Sie, bis es golden wird.

3) Fügen Sie die Zwiebel hinzu, lassen Sie sie anbraten und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da dies Ihre Bohnen bitter machen kann.

4) Die gekochten Bohnen platzieren, mischen und stehen lassen, bis die Brühe bei schwacher Hitze und bei nicht verschlossener Pfanne etwas nachlässt. Wenn Sie glauben, dass Ihnen die Brühe ausgeht, können Sie heißes Wasser hinzufügen, nachdem Sie die Bohnen in die Pfanne gegeben haben.

Wenn Sie keinen Speck mögen, können Sie andere Zutaten verwenden, um den Bohnen Geschmack zu verleihen, z. B. Lorbeerblätter, Pfeffer, Kreuzkümmel oder Koriandersamen . Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, versuchen Sie, die Bohnen mit geräuchertem Tofu zu schmoren : Es ist köstlich!

Wie man Bohnen macht

Die Bohnen können sowohl im Schnellkochtopf als auch im gemeinsamen Topf zubereitet werden.

So bereiten Sie die Bohnen im Schnellkochtopf zu:

1) Verteilen Sie die Körner vor dem Einweichen auf einer sauberen Oberfläche und prüfen Sie, ob keine Kieselsteine ​​oder schlechten Körner vorhanden sind.

2) Waschen Sie die Bohnen unter fließendem Wasser und legen Sie sie dann in eine Schüssel mit Wasser. Wenn Getreide schwimmt, können Sie darauf verzichten. Decken Sie die Schüssel ab.

3) 14 Stunden einweichen und das Wasser während dieser Zeit 2 Mal wechseln.

4) Für den Schnellkochtopf das Wasser in der Schüssel wegwerfen und die Bohnen in die Pfanne geben. Mit Wasser bedecken, Lorbeerblätter nach Geschmack hinzufügen und die Pfanne abdecken.

5) Bei starker Hitze stehen lassen und bei Pieptönen die Hitze herunterdrehen und 10 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie danach die Heizung aus und lassen Sie den Dampf ab, bevor Sie die Pfanne öffnen. Dann einfach die Bohnen in einer anderen Pfanne anbraten und würzen.

So bereiten Sie die Bohnen im gemeinsamen Topf zu:

1) Um die Bohnen in die gemeinsame Pfanne zu geben, geben Sie die eingeweichten Bohnen in eine Pfanne mit heißem Wasser (wenn es sich um eine Tasse Bohnen handelt, geben Sie 5 Tassen Wasser) und mit einem Deckel.

7) Lassen Sie es 45 Minuten kochen und prüfen Sie, ob es zart ist. Wenn dies der Fall ist, öffnen Sie die Pfanne und lassen Sie die Brühe reduzieren. Wenn Sie glauben, dass Ihnen die Brühe ausgeht, geben Sie einfach etwas heißes Wasser hinzu. Dann einfach anbraten und würzen.